Salátaboglárka (Ranunculus ficaria)
Évszak?
Tavasz
Legkönnyebben virágzáskor ismerhető fel. Teltsárga virágai napsütésben virítanak. A növény a nyár közepére visszahúzódik. A nyirkos helyeket szereti, a majorban az alléban fordul elő.
Mikor találom meg?
Márciustól májusig virágzik.
Mikor virágzik?
Kora nyáron.
Mikor van termése?
Ehető, rendszeresen felhasználták étkezési célokra is, mint azt a neve is mutatja. Zsenge leveleiből elsősorban salátát vagy levest készítettek. „Leszedjük, megmossuk, egy kicsi sóval bedörzsöljük, teszünk egy kicsi faolajat hozzá, kicsit beléforgassák, még egy kicsi savanyítót és úgy. Ha bingója volt, azt leszakítottuk, mert azt mondják, hogy keserű a bingó.” (Halász 2010)
Mérgező?
„A leveleiből készült teát elégtelen veseműködés és magas vérnyomás ellen isszák.” (Rápóti 1977)
Gyógyhatás?
Nem
Védett?
Igen
Őshonos?
Népies nevei: Szent György saláta, erdei saláta Magas C-vitamin tartalmú. Kora tavaszi megjelenése miatt régen nagyobb becsben tartották, a hosszú téli hónapok után a friss zöld növény fontos vitaminforrás volt.
Tudta?
